Geriebenes Brot unter staendigem Ruehren in Butter (1) roesten und
abgekuehlt mit Zucker, Portwein, Orangeat, Zitronenschale, Zimt und
Nelken mischen.
Geschaelte, entkernte Aepfel in feine Scheibchen schneiden.
Eine hohe Auslaufform buttern und mit Zucker ausstreuen (evtl. den
Boden mit Backpapier belegen). Lagenweise Brot, Aepfel und Konfituere
einschichten und mit Brot abschliessen. Etwas zusammendruecken, mit
zerlassener Butter betraeufeln und etwa 1 Stunde bei Mittelhitze
backen.
Die Charlotte stuerzen, mit Puderzucker bestreuen und mit Sahne
servieren.
* Quelle: Nach: Alla Sacharow Russische Kueche
Wilhelm Heine Verlag Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 02 Mar 1995