2 El. Schokoladenpulver oder Trinkschokoladenpulver (Kakao ist nicht so
empfehlenswert)
1/4 l Sahne
1/4 l Milch
3 Eigelb
100 g Zucker
Sahne und Milch zusammen aufkochen und kleinschalten. Das Eigelb mit
dem Zucker zu einer glatten Creme verruehren und erst dann das
Schokoladenpulver
unterruehren, bis die Creme gleichmaessig durchgefaerbt ist. Um es
noch einmal z
u erwaehnen: mit dem Handmixer waere diese Sache im Handumdrehen
erledigt. Die
Mischung in die heisse Milch (nicht kochend!) einfliessen lassen und
weiterbehandeln, wie unter Nusseis beschrieben.
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Date: Sun, 27 Nov 1994