1/2 Pk. Backmischung fuer Roggenbrot (1,5 kg Brot)
3 Pk. Frischkaese (600 g)
5 El. Milch
3 Bd. Dill
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
10 Scheibe (duenne) Raeucherlachs (150 g)
Garniervorschlag
1 Limette
1 Lauchzwiebel
Etwas roter und schwarzer Kaviar
Backmischung nach Anweisung zubereiten und in einer gefetteten
Springform Durchm. 24 cm bei E-Herd 200-225 GradC, Gas: Stufe
3-4 ca. 30 Min. backen. Das Brot aus der Springform loesen und
abkuehlen lassen, einmal quer durchschneiden.
Den Frischkaese mit Milch glattruehren. Einige Zweige Dill zum
Garnieren beiseitelegen. Restlichen Dill und Zwiebel fein hacken
und unterruehren. Die Kaesecreme mit Salz und Pfeffer pikant
abschmecken.
Die Haelfte der Masse auf die untere Brothaelfte streichen. Die
zweite Haelfte daraufsetzen und den Rest der Masse darauf
verstreichen. Auf jedes 'Tortenstueck' dekorativ eine Scheibe
Raeucherlachs zur Rosette geformt legen. Die Frischkaesetorte
mit Dill, Limettenscheiben, Zwiebelringen und dem Kaviar garnieren.