Patchwork-Kuchen

Für 4 Portionen

Für den Teig:

500 g Mehl

300 g Margarine

2 Eier

200 g Zucker

1 Prise Salz

2 Glas Vanillinzucker

etwas Milch

Für den Belag:

250 g Himbeeren

250 g Heidelbeeren

250 g Stachelbeeren

ca. 50 g Zucker

250 g rote Johannisbeeren

250 g Brombeeren

2 Glas Tortenguß, klar oder

Aprikosenkonfitüre

Die Teigzutaten zu einem Muerbeteig verkneten und 1 Stunde kuehl stellen.

Danach zwei Drittel des Teiges auf dem Backblech ausrollen. Den restlichen Teig 0,5 cm dick ausrollen, in Streifen schneiden und mit etwas Milch gitterfoermig auf den Teig kleben, so dass kleine quadratische Felder entstehen.

Aus dem Teigrest Plaetzchen in Bluetenform ausstechen. Den Teig bei guter Mittelhitze 10 bis 15 Minuten backen. Die Plaetzchen bei gleicher Temperatur 10 Minuten backen.

Fuer den Belag: Die Beeren waschen, entstielen und gut abtropfen lassen. Die Stachelbeeren mit Zucker kurz aufkochen lassen. Nachdem der Teig abgekuehlt ist, die einzelnen Felder mit den Beeren ausfuellen. Den Tortenguss nach Anweisung zubereiten und auf die Fruechte geben. Die Bluetenplaetzchen mit etwas Tortenguss auf die Quadratecken kleben.


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Pralinen

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