Brombeeren vorsichtig waschen und gut abtropfenlassen. Ein Viertel der
Früchte grob zerdrücken, den Rest im Mixer pürieren. Das Fruchtpüree
durch ein Sieb in einen Kochtopf streichen.
Grob zerdrückte Beeren und den Zitronensaft dazugeben. Das Geliermittel
mit dem Zucker vermischen und unterrühren.
Die Fruchtmasse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. 1 Min. (nach
der Uhr !) unter ständigem Rühren sprudeln kochenlassen. Topf vom Herd
nehmen.
Zitronenmelisse waschen. Blättchen von den Stielen zupfen und feinhacken.
Unter die Marmelade mischen.
Sofort randvoll in saubere Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln
(Twist-off-Deckel) verschließen. Die Gläser umdrehen und mindestens 5
Min. auf dem Deckel stehenlassen.