Käsecreme mit Kräutern

Für 0 Keine Angabe

1 Knoblauchzehe

1/2 Bd. Basilikum

1/2 Bd. Petersilie

1/2 Bd. Schnittlauch

4 Majoranzweige, frisch oder

1 El. - Majoran, getrocknet

2 Oreganozweige, frisch oder

3/4 Tl. Oregano, getrocknet

100 g Ricotta

100 g Hüttenkäse

1 Tl. Zitronensaft

Salz

Pfeffer

Zum Garnieren

Schnittlauch

klein. Basilikumblättchen

Erfasst Von

Arthur Heinzmann im Januar 1997 nach Kochen mit Pfiff

Meister Verlag

Knoblauch schälen und hacken. Alle frischen Kräuter waschen. Vom Basilikum, Majoran und Oregano die Blättchen zupfen. Mit Petersilie und Schnittlauch fein hacken. Ricotta, Hüttenkäse und Knoblauch in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Mixstab pürieren. Oder die Zutaten in die Küchenmaschine geben und mixen. Zitronensaft, Salz und Pfeffer dazugeben und das Ganze nochmals pürieren, bis die Masse cremig ist. Zum Schluß die Kräuter zufügen und unter die Käsecreme rühren, nicht mixen. In eine kleine Schüssel füllen. Mit Klarsichtfolie abdecken und 1 Stunde kalt stellen, damit sich der Kräutergeschmack gut entfalten kann. Vor dem Servieren mit Schnittlauchröllchen und Basilikumblättchen garnieren. Zu Gemüse und Crackern reichen.


Stichworte	Aufbau, Dip, Grundlagen, Informationen, Käse, Kräuter, P6

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