Ricotta durch ein Sieb passieren. Mascarpone, Salz, Sahne, Kaese und Ingwer
damit verruehren. Den Ofen auf 180oC vorheizen.
Den Teig duenn ausrollen und eine gefettete, bemehlte Kuchenform damit
auslegen. Die Ricottacreme in die Kuchenform geben und glattstreichen. Den
Rand des Teiges nach innen klappen und rundherum mit einem Messer oder einer
Gabel zacken.
Ca. 40 Minuten backen. Die Tart einige Minuten im Ofen ruhen lassen. Heiss
oder kalt servieren.