Pasta Asciutta Modern

Für 4

400 g Hackfleisch

120 g Schinkenspeck

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 El. Olivenoel

1 El. Mehl

825 g Tomaten, geschaelt (= 1 Dose)

2 Tl. Nescafe

1 Tl. Gewuerzmischung 'italienisch'

425 g Champignons, in Stuecken

Salz

Pfeffer

Zucker

2 El. Creme fraiche

500 g Spaghetti

Parmesankaese

50 g Butter

Hackfleisch, feingewuerfelten Schinkenspeck, gehackte Zwiebel und Knoblauchzehe im Olivenoel anbraten. Mit dem Mehl ueberstaeuben, mit Tomatensaft und 1 Tasse Wasser abloeschen.

Zerteilte Tomaten und Wuerzmischung 'italienisch' zufuegen, alles zum Kochen bringen und den Nescafe darin aufloesen. Gut abgetropfte Champignonstuecke hineingeben, alles ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Creme fraiche wuerzen.

Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest, "al dente", garen. Gut abtropfen lassen, in einer Schuessel mit Parmesankaese bestreuen und mit Butterfloeckchen belegen. Die Sauce dazu servieren. Als Beilage einen Radicciosalat und einen roten Wein servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

** Gepostet von Joachim M. Meng

Stichworte: Nudeln, Italienisch, Hackfleisch, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

Titel - Rubrik - Stichworte