Pflaumen-Dip Suess-Scharf (zu Peking-Ente)

Für 4

100 g Pflaumenmus

100 g Mango Chutney

1 Stueck Ingwerwurzel, frisch

1 Tl. Sojasauce

1 El. Ingwersaft

1 Tl. Hisinsauce

1 Tl. Essig

1/4 Tl. Chilipulver

Das Pflaumenmus mit dem Chutney verruehren.

Den Ingwer schaelen und feinreiben und mit der Sojasauce, dem Ingwersaft, der Hoisinsauce, dem Essig und dem Chilipulver unter die Pflaumen-Chutneymischung ruehren.

Passt sehr gut zu Gefluegel und Fleisch.

Source: Chinesische Kueche

Gepostet von Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 am 24.04.94

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Stichworte: Aufbau, Sauce, P4


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