Das Gehackte in Butter kruemelig braten. Sellerie und Moehren
kleinschneiden und mit dem Schnellmixstab zerkleinern. Die Zwiebel
klein wuerfeln, die Knoblauchzehen pressen. Das Gemuese auch mit
anbraten. Den Wein und das Tomatenmark zufuegen, salzen und pfeffern
und alles gut erhitzen und durchruehren. Fuer die Sosse die Butter
erhitzen und das Mehl hellgelb anschwitzen, dann mit der Milch unter
ruehren abloeschen. Salz, Muskatnuss und Parmesankaese zufuegen und
leise kochen lassen. Die Lasagnenudeln einweichen, dann in der
Reihenfolge Fuellung,Sosse,Nudeln in eine Auflaufform einschichten.
Die oberste Schicht muss Sosse sein. Mit Butterfloeckchen belegen und
etwas Parmesankaese darueberstreuen. Bei 225Grad 30 Minuten backen.