Rührkuchen Mit Johannisbeeren

Für 1 Kuchen

280 g Butter; zimmerwarm

1 Schuß Salz

1/2 Zitrone; die Schale

230 g Zucker

1 Vanillezucker

240 g Mehl

6 Eier

1 Schuß Backpulver

1 Zimt

230 g Zucker

120 g Speisestärke

Butter; für die Form

Semmelbrösel; für die Form

3 groß. Backoblaten

300 g Johannisbeeren abgezupft und geputzt

Puderzucker; zum Bestreuen

Erfasst Am 24.06.98 Von

Ilka Spiess Rezept von Johann Lafer

Die Butter mit Salz, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl, die Eier, Backpulver, Zimt und Speisestärke zugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Die Form ausbuttern und mit Semmelbrösel ausstreuen. Den Teig zur Hälfte einfüllen und mit Backoblaten belegen. Die andere Hälfte des Teiges mit den Johannisbeeren mischen und auf den Backoblaten verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 Gradc für ca. 45 Minuten backen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.


Stichworte	Backen, Gebäck, Johannisbeere, Kuchen, Pralinen

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