Eine Mulde in das Mehl drücken, Hefe in die Mulde krümeln; Zucker
und Wasser zugeben, die Hefe im Wasser auflösen. Zugedeckt ca. 20
Min. gehen lassen. Sesam- oder Erdnusspaste, Salz und Pfeffer zum
Vorteig geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt
ca. 1 Std. gehen lassen. Aus dem Teig eine lange Rolle formen, in
gleich große Teile schneiden. Jedes Teigstück zu einem Kringel
formen, mit verquirltem Ei bestreichen und in den Sesam drücken. Auf
ein Blech mit Backpapier setzen und bei 175 Grad 30 Min. backen.