Quark mit Milch, Eigelb, Zucker und Zimt schaumigrühren, die grob
gehackten Kastanien, Äpfel und Sultaninen beigeben. Eiweiß
steifschlagen, unter die Masse ziehen. Alles in eine leicht gefettete
Gratinform füllen.
Je nach Höhe der Masse wahrend zwanzig bis dreissig Minuten bei 200
°C backen.