Für Babys und Kleinkinder: Erdbeerrezepte
Babys sollten einmal pro Tag einen Getreidebrei ohne Milchprodukte
bekommen. Gründe: Die Milchmenge pro Tag würde mit Milchbrei und
Morgenmilch zu hoch, außerdem werden die Mineralstoffe, speziell das
Eisen, im Getreide in Verbindung mit Milch schlechter aufgenommen.
Vitamin C in Früchten dagegen fördert die Aufnahme. Kleinkinder
brauchen keinen Nachmittagsbrei mehr. Dafür essen sie gern mittags
einen Nachtisch.
Die Zutaten für den Brei reichen für 1 Baby ab dem 6. Monat. Die
Zutaten für die Quarkspeise reichen für 2 Kleinkinder ab 1. Jahr.
Alle Zutaten für den Babybrei in einen hohen Rührbecher geben und mit
dem Pürierstab feinpürieren. Sind die Erdbeeren zu sauer, ein
Stückchen Banane mitpürieren - das süßt ausreichend. Für die
Kinderspeise den Rhabarberstengel putzen, waschen und in kleine
Stücke schneiden, mit dem Wasser in einem kleinen Topf etwa 5 Minuten
garen, bis er weich ist. Mit dem Pürierstab durchrühren, zuckern und
kalt stellen. Erst wenn der Rhabarberbrei abgekühlt ist, den Quark
unterziehen. Erdbeeren putzen, waschen, kleinschneiden, auf der
Speise anrichten.
Tip: Rhabarber immer mit Milchprodukten reichen: Dann gibt es keine
unangenehm stumpfes Gefühl an den Zähnen.
Pro Portion Babybrei ca. 200 kcal. Pro Portion Quarkspeise ca. 170
kcal.