Aus den ersten Zutaten einen Muerbeteig bereiten und den Boden einer
gefetteten Springform damit auslegen, Rand hochziehen. Fuer die
Fuellung die Kirschen abtropfen lassen, vom Rotwein einige Loeffel
abnehmen und damit das Puddingpulver anruehren. Den Rest mit dem
Zucker unter Ruehren erhitzen. Das Puddingpulver zur heissen
Fluessigkeit geben und unter staendigem Ruehren zum Kochen bringen. Den
Topf von der Kochstelle nehmen und die Kirschen unterheben. Die heisse
Masse auf den Muerbeteig geben. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen
bei 180 GradC etwa 30 min backen. Ueber Nacht auskuehlen lassen, da die
Masse erst beim Abkuehlen fest wird. Mit der steifgeschlagenen Sahne
bestreichen und mit Zimt bestreut servieren.