Den Roemertopf waessern. Die beiden Fleischsorten trockentupfen und in
mundgerechte Haeppchen schneiden. Die Moehren schaelen und in duenne
Streifen schneiden. Den Sellerie und die Kartoffeln schaelen und in
feine Wuerfel schneiden. Den Lauch waschen und in etwa 1 cm dicke
Ringe schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit dem Lorbeerblatt in den
Roemertopf fuellen, mit Salz, Pfeffer und dem Piment wuerzen. Die
Butter in Stueckchen zerteilen und darueber verteilen. Den Roemertopf
schliessen und in den kalten Backofen stellen. Auf 200 Grad etwa 50
Minuten lang garen.
* Quelle: Rosemarie Farkas Roemertopf leicht gemacht
gepostet von Peter Kuemmel