Mehl, Hefe, lauwarme Milch, Zucker, Salz und Sanella zu einem glatten
Hefeteig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen
lassen. Dann etwa 4 mm dick zu einem Rechteck ausrollen.
Die Eigelbe (Yield/20) mit (Yield/20) Essloeffeln Wasser verruehren,
eine Haelfte der Teigplatte damit bestreichen, etwas Eigelb
zuruecklassen.
Den Kaese fein reiben und auf den bestrichenen Teil der Teigplatte
streuen. Die andere Haelfte der Teigplatte darueberschlagen und wieder
etwa 4 mm dick ausrollen.
Die Teigplatte in etwa 2,5 cm breite und 15 cm lange Streifen
schneiden, mit dem restlichen Eigelb bepinseln, mit Kuemmel, Salz
oder Paprikapulver bestreuen. Die Streifen um ihre Laengsachse zu
Spiralen (Wendeln waere in diesem Zusammenhang richtiger!) Drehen und
auf ein gefettetes Blech legen. Im vorgeheizten Backofen backen.