Speck-Rauke-Sauce (zu Farfalle, Penne)

Für 4

100 g Speck; durchwachsen in Streifen

3 El. Olivenoel

1 Knoblauchzehe; gepresst

1 Bd. Rauke; grob zerzupft

50 g Parmesan; gerieben

Pfeffer

Speck in Oel auslassen, Knoblauch zugeben.

Rauke mit der Specksauce unter die heissen Nudeln heben, mit Pfeffer und Parmesan bestreuen.

Aus "Journal fuer die Frau", Extra-Heft zu Nr. 7/94, 23.03.94 (Rg)

08.04.1994

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Saucen, P4


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