Reis festkoernig kochen, Zwiebel und Knoblauchzehe feinhacken,
Haehnchenbrust in duenne Streifen schneiden. Eier mit Salz und Pfeffer
verquirlen, 2 Omeletts backen und in Streifen schneiden.
Oel erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch glasig roesten, Fleisch zufuegen
und 15 Min. anbraten mit Sambal Oelek wuerzen. Reis mit einem Loeffel
lockern, und unter das Fleisch ruehren, mit Sojasosse (Kecap Manis),
(1/2 Tl. Glutamat) und Salz abschmecken. Bei mittlerer Hitze den Reis
goldgelb braten. Omelettstreifen vorsichtig unterruehren und
in eine Schuessel geben. Dazu Krabbenbrot reichen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993