Sahne in eine grosse Schuessel geben. Schinken in kleine Streifen
schneiden und zusammen mit dem Eigelb unter die Sahne mengen. Die
Haelfte des Parmesankaeses hinzufuegen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und noch heiss in die
Schuessel geben. Sahne daruebergeben und gut mischen. Den Rest des
Parmesankaeses in einer kleinen Schale zum Gericht servieren.