Putenfleisch in feine Streifen schneiden. Geschaelten Ingwer klein
wuerfeln, mit Sojasosse, Salz, Pfeffer und durchgepresstem Knoblauch
verruehren. Das Fleisch darin wenden, 1 Stunde im Kuehlschrank
durchziehen lassen.
Ananasscheiben schaelen, harten Mittelstrunk herausschneiden,
Fruchtfleisch wuerfeln.
Oel in einer weiten Pfanne auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7-9
erhitzen, Fleisch kurz anbraten, Ananas untermischen. Gewaschene, gut
abgetropfte Bohnenkeime mit in die Pfanne geben, alles unter staendigem
Wenden ca. 8 Min. duensten. Das Gericht mit Sojasosse, Gewuerzen und
Salz abschmecken. Zum Schluss geschnittenen Schnittlauch darueber
streuen; evtl. mit frischer Ananas garnieren.