Orangen-Weincreme-Torte

Für 1 Keine Angabe

Teig

4 Eigelb 4 El. warmes Wasser

160 g Zucker

1 Kart. Vanillinzucker

4 Eiweiß

80 g Mehl

80 g Speisestärke

1 gestr. Tl. Backpulver

Füllung

2 Eigelb

80 g Zucker

1/8 l Weißwein

3 El. Orangensaft

1 El. Zitronensaft

6 Blatt Gelantine

2 Eiweiß

1/2 l Sahne

Teigzutaten zu einem Biskuitteig verarbeiten, dann in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Springform füllen. Bei 180 °C (G:2) 40 Minuten backen. Ausgekühlt 2 mal durchschneiden. Für die Füllung Eigelb, Zucker und Flüssigkeit verrühren. Die eingeweichte, aufgelöste Gelatine unterrühren. Wenn die Creme zu gelieren beginnt, Eischnee und die Hälfte der geschlagenen Sahne unterziehen. Die Torte füllen, mit Sahne bestreichen, mit Sahnetupfen und Orangenscheiben verzieren.


Stichworte	40, Backzeit, Biskuit, Gebäck, Kuchen, Minuten, Orange, Pralinen, Torte, Weincreme, Weincremetorte
Zusatz

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