Kokos-Gugelhupf

Für 0 Keine Angabe

175 g Margarine

175 g Zucker

1 Glas Vanillinzucker

1 Prise Salz

2 Tropfen Bittermandelöl

3 Eier

250 g Mehl

1 Glas Mandelpuddingpulver

3 Tl. Backpulver

100 ml Milch

150 g Kokolsraspel

Creme

1 Glas Tortencremehilfe Vanille

100 ml Milch

100 ml Ananassaft

100 ml Apfelsaft

Dekoration

1 El. Kokosraspel (evtl. mehr)

1 Tl. gemahlene oder gehackte Pistazien

zum Tränken

3 El. Ananassaft

75 g Ananaskonfitüre

Aus den angegebenen Zutaten einen Rührteig herstellen und in einer Gugelhupfform bei 175 °C ca. 60 Min. backen (Stäbchenprobe machen).

Noch warm it dem Ananassaft tränken, erkalten lassen. Mit der, durch ein Sieb gestrichene u. erwärmte, Ananaskonfitüre glasieren.

Tortencremehilfe Vanille nach Anleitung, aber mit je 100 ml Milch, Ananas- u. Apfelsaft zubereiten.

Den Kuchen damit bestreichen und mit Kokosraspeln und Pistazien bestreichen.

:Notizen (*) : Die Kokosraspeln für den Teig nochmals fein mahlen! :Notizen (**) : Quelle: Dr. Oetker, Zeitschrift Gugelhupf


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Pralinen

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