Fleischgerichte, Innereien

Frikadellen



Für 4 Personen

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zwiebel (50g)
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1 Bd. Dill (gehackt)
  • 400 g Hackfleisch (z.B. Lamm)
  • 200 g Schweinemett
  • 2 Eier
  • 4 El. Haferflocken,
  • 1 unbeh. Zitrone (Schale)
  • 2 Tl. Senf
  • Salz,
  • Pfeffer
  • 1 Beet Kresse
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    Knoblauchzehe und Zwiebel abziehen, fein wuerfeln. Mit Kraeutern, Hackfleisch, Mett und restlichen Zutaten zu einem Teig verkneten. Abschmecken. Aus dem Teig acht Frikadellen formen. Auf einem mit Oel bestrichenen Rost ca. 10 Minuten von jeder Seite grillen. Mit Kresse garnieren. Dazu: Kartoffelsalat.

    Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ). Zubereitungszeit ca. 45 Minuten.

    Stichworte

    Fleischgerichte, Hackfleisch, Innereien, Schwein

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