1 kg Schaffleisch (Laffe); in Ragoutstücke geschnitten
Salz
Pfeffer
4 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
1 kg Kabis
wenig Kümmel
Für Gut Befunden Von
Arthur Heinzmann Erfasst am 02.12.96 nach Petrus Mathilde
in Rottu-Chuchi Herausgeber: Rro Radio Rottu Oberwallis
Das Fleisch würzen, anbraten und in den Fleischtopf geben. Zwiebeln
fein hacken und glasig dünsten, Knoblauchzehen dazupreßen, kurz
mitdünsten und zum Fleisch geben.
Den Kabis zerkleinert dämpfen, bis er zusammenfällt, mit Kümmel
würzen und zum Fleisch geben. Auf kleinem Feuer etwa 75 Minuten kochen.
Zum Schluß mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu: Salzkartoffeln