Zubereitung:
Blut und Milch mit Bruehe, in Fett angeroestete, feingehackte
Zwiebeln und kleinwuerfelig geschnittener Speck gut vermischen,
wuerzen und abschmecken. Das Gemenge locker in Glaeser der
gewuenschten Groesse geben, gut verschliessen und im Wasserbad zum
kochen bringen. Das ganze 45 Minuten kochen lassen.