Die Pfirsichhaelften in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Die Milch
in einen hohen Ruehrbecher geben. Das Cremepulver hinzufuegen, mit den
Quirlen des Handruehrgeraets unterruehren, dann etwa 3 Minuten auf
hoechster Stufe cremig schlagen.
Vier Fuenftel der Pistazienkerne und den Arrak unter die Creme ziehen.
Die Creme ca. 30 Minuten kalt stellen.
Die Pfirsichhaelften mit der Rundung nach unten auf einen Teller
setzen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit glatter Tuelle geben und
die Pfirsichhaelften damit fuellen. Mit den restlichen Pistazienkernen
garnieren.
Pro Port. ca. 240 kcal/1011 kJ
* Quelle: Nach ARD/ZDF 09.07.95 Erfasst: Ulli Fetzer