Zitronensaft und Wasser in eine kleine Schuessel geben und die Gelatine
daraufstreuen. 2-3 Minuten weichen lassen. Die Sahne in einer Schuessel
schlagen und die Haelfte des Ahornsirups dazugeben.
Die Schuessel mit der Gelatine auf ein heisses Wasserbad stellen und
ruehren, bis die Gelatine ganz aufgeloest ist. Den restlichen Ahornsirup
dazugeben und die Mischung dann zu der Sahne giessen. Schlagen, bis
die Sahne steif ist.
Die Creme fraiche unterheben und die Creme in Dessertschaelchen
fuellen. Im Kuehlschrank fest werden lassen. Etwas Ahornsirup darauf
verteilen und servieren.
** Gepostet von Franz Betzel
Date: Fri, 24 Mar 1995