Tapenade (zu bebuttertem Brot)

Für 1

2 El. Kapern; abgetropft

5 Sardellenfilets

200 g Schwarze Oliven; entkernt und gut abgetropft

4 El. Olivenoel

2 El. Cognac

Kapern, Sardellen und Oliven 'fein' puerieren (ob relativ grob oder fein: Geschmackfrage).

Cognac einruehren, Oel langsam unter stetigem Ruehren zugeben (Menge je nach gewuenschter Konsistenz eventuell anpassen).

Zu bebutterten Brotscheiben servieren.

* Quelle: Erfasst von Rene Gagnaux

Erfasser:

Stichworte: Aufbau, Sauce, Olive, Kaper, Sardelle, P1


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