Gebackener Kaesekuchen

Für 4

Zutaten

*=fuer den Teig=*

140 g kalte Butter/Margarine

140 g Zucker

2 Eier; Gew.-Kl. 3

300 g Mehl

2 Tl. Backpulver

Fett; fuers Blech

*=fuer Belag und Guss=*

6 Eier; Gew.-Kl. 3

240 g Zucker

2 El. Zitronensaft

3/4 l Milch

2 Paeckchen Puddingpulver; Vanille Geschmack

1 kg Magerquark

350 ml Oel

Puderzucker; zum Bestaeuben

Fuer den Teig Fett in Floeckchen, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver in eine Ruehrschuessel geben. Zuerst mit den Knethaken des Handruehrgeraetes kruemelig verkneten. Dann mit den Haenden schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Backofen einschalten und auf 200 GradC stellen. Eine Fettpfanne (35x40cm) gut fetten. Den Teig darauf mit den Haenden gleichmaessig verteilen. Fuer den Belag 4 Eier trennen. Die Eigelbe und 2 ganze Eier, 200g Zucker und Zitronensaft verruehren. Milch, Puddingpulver, Quark und Oel nacheinander verruehren. Quarkcreme auf den Teig giessen und glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Schiene von oben ca. 30 Minuten backen. In der Zwischenzeit das uebrige Eiweiss mit dem Handruehrgeraet sehr steif schlagen. 40g Zucker dabei einrieseln lassen. Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Eischnee vorsichtig mit dem Teigschaber gleichmaessig auf die Quarkmasse streichen. Nun auf der der zweiten Schiene von unten ca. weitere 10 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Nach Belieben vor dem Servieren mit Puderzucker bestaeuben

Info: Zubereitungszeit ca. 1 1/4 Std. Pro Stueck ca. 380 kcal / 1590 kJ E 10 g, F 23 g, Kh 31 g

* Quelle: kochen & geniessen posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 2 Feb 95

Stichworte: Gebaeck, Kuchen, Quark, P4


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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