Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Vertiefung druecken.
Da hinein zerbroeckelte Hefe, Zucker und Milch geben. Zugedeckt am
warmen Ort 15 Min. gehen lassen. Restlichen Zucker, Zitronenschale,
Salz, Eigelb und Margarine zugeben und einen Hefeteig schlagen.
Mandeln unterkneten, weitere 20 Min. gehen lassen.
Dann auf einer bemehlten Arbeitsflaeche Teig ausrollen und Sterne
ausstechen.
Sterne auf ein gefettetes Backblech legen und mit Eigelb bestreichen.
Belegkirschen halbieren, Zitronat wuerfeln. Sterne mit den Zutaten fuer
den Belag verzieren.
Im vorgeheizten Backofen bei 220 GradC etwa 10 Minuten backen.