Schoko-Mint-Kuchen oder Hexenkuchen

Für 1 Keine Angabe

Teig:

200 g Margarine

200 g Puderzucker

4 Eier

1 Vanillezucker

125 g Mehl

125 g Speisestärke

1 Backpulver

2 Kakao

Mint-Creme:

375 ml Wasser

4 Zucker

1 Pk. Puddingpulver Vanillegeschmack

1 Pk. grüne Götterspeise,

100 g Butter

100 g Kokosfett

1/8 l Pfefferminzlikör

Puderzucker zum Abschmecken.

Margarine, gesiebten Puderzucker und Eier cremig rühren. Vanillezucker, Mehl, Speisestärke und Backpulver dazugeben. Alles kräftig zu einem Teig schlagen. Den Teig teilen. Eine Hälfte mit dem Kakao dunkel färben. Ein Kuchenblech mit Backpapier auslegen, an der offenen Seite einen hohen Rand falten. Zuerst den dunklen Teig ganz glatt aufstreichen. Löffelweise vorsichtig die helle Teigmasse darübergeben. Die beiden Teigschichten sollen möglichst nicht miteinander vermischt werden. Backen. Heiß stürzen, das Papier abziehen. Für die Mint-Creme von dem Wasser eine Tasse voll wegnehmen, darin den Vanillepudding und das Götterspeisepulver zusammen anrühren. Den Rest Wasser mit dem Zucker zum Kochen bringen, die angerührte Masse hineingießen und kurz aufwallen lassen. Sofort vom Herd nehmen. Butter und Kokosfett unter die heiße Masse schlagen. Pfefferminzlikör zugeben. Mit gesiebtem Puderzucker abschmecken. Die Mint- Creme auf die dunkle Unterseite des Kuchens streichen.

Backzeit: 20 Minuten Hitze: 200° C

Der Kuchen wird stets in Gesellschaft mit anderen gebacken, weil er für einen augenfälligen Kontrast sorgt.


Stichworte	Gebäck, Kuchen, Pralinen, Thüringen

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