Schweinefleisch waschen, trockentupfen und in grobe Wuerfel schneiden.
Rotkohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Fleisch
portionsweise im heissen Fett kraeftig anbraten. Zwiebelwuerfel
zugeben, glasig duensten. Wein, Bruehe und Gewuerzzutaten zufuegen, ca.
1 Stunde schmoren. Rotkohl nach 30 Minuten zugeben. Preiselbeeren kurz
vor Ende der Garzeit unterruehren. Gulasch abschmecken.
Dazu: Kartoffelkloesse
Pro Person ca. 600 kcal (2520 kJ) Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden