konvertiert & angepaßt von K.-H. Boller 2:2426/2270.7
Bollerix@seerose.domino.de abgetippt im November 1996
Eiweiße steif schlagen. Zucker einstreuen, dabei ständig
weiterschlagen. Ein Teil der Schaummasse beiseite stellen. Rest mit
Mandeln, Haselnüssen und Zimt mischen, zu einem festen Teig kneten.
In Folie wickeln, eine Stunde kalt stellen
Backofen auf 175.C (Gas: Stufe 2) vorheizen. Arbeitsfläche mit
Zucker bestreuen. Teig darauf drei Millimeter dünn ausrollen. Kleine
Rechtecke ausschneiden (ca. 3 x 1,5 cm). Auf gefettete oder mit
Backpapier ausgelegte Bleche legen, mit der Schaummasse bestreichen.
Im Ofen etwa 10 Minuten backen.