Königskuchen aus dem Pfarrhaus

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420 g Butter

420 g Zucker

420 g Mehl

1 Tl. Backpulver

12 Eier

50 ml Kirschwasser

125 g Rosinen

100 g Zitronat; grobgehackt

1 Unbehandelte Zitrone fein abgeriebene Schale

Butter; für die Form

60 g Mandeln; für die Form

(*) Oskar Marti: Ein altes Rezept von einer Pfarrköchin aus Regensburg. Butter und Zucker schaumig aufschlagen. Nach und nach die Eier zugeben, ebenso den Kirsch und die übrigen Zutaten, außer Mehl und Backpulver. Zuletzt das Mehl mit dem Backpulver löffelweise untermischen. Eine gut gebutterte Gugelhupfform mit geschälten und gehobelten Mandeln ausstreuen und die Masse hineingeben. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 60 bis 70 Minuten backen.


Stichworte	Backen, Gebäck, Kuchen, P1, Pralinen

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