Tatar mit Zwiebeln, Reiswein, Sojasosse und Salz und Eigelb mischen,
kleine Kloesschen formen, diese in Speisestaerke waelzen. In heissem Oel
fritieren, bis sie braun sind. Sie sollen noch nicht ganz gar sein,
da sie in der Sosse nachziehen.
Ananasstuecke mit Saft und Kloesschen zum Kochen bringen, die uebrigen
Zutaten mit der Speisestaerke unterruehren, aufkochen lassen, mit dem
Schalottengruen anrichten und heiss servieren.