1 Knoblauchzehe; geschaelt; bis zur doppelten Menge
Salz
1 l Sojaoel; ca.
Blueten waschen, Stielansaetze entfernen. Weissweinessig mit Wasser
und Knoblauch aufkochen. Salzen, Blueten hineinlegen. Je nach Groesse
10-20 Minuten ziehen lassen. Mit dem Sud, ohne den Knoblauch, heiss
in ein Glas fuellen, mit Sojaoel aufgiessen. 2-4 Wochen ziehen lassen.
* Quelle: nach: die aktuelle ?/95 erfasst: a. Bendig