Den Gorgonzola durch ein Sieb druecken und mit dem Mascarpone
verruehren. Walnuesse und Basilikum fein hacken und mit der
Kaesecreme vermischen. Eine mit kaltem Wasser ausgespuelte,
runde Form mit Gaze auslegen, die Creme hineinfuellen und
glattstreichen. Mindestens 3 Stunden im Kuehlschrank
kaltstellen.
Vor dem Servieren auf einen Teller stuerzen, die Gaze entfernen
und mit Salat und Basilikumblaettern garnieren.