Kartoffeln schaelen und waschen. Kuerbis schaelen und die Kerne mit
einem Loeffel auskratzen. Beide Zutaten reiben und mit den Eiern, dem
Mehl und Salz verruehren.
Etwas von dem Oel in einer Pfanne erhitzen und den Teig
essloeffelweise hineingeben, flach druecken, von beiden Seiten braun
und knusprig backen.
Beilage: Apfelmus, Bohnensalat
* Quelle: Rezepte aus deutschen Landen
- ISBN 3-88199-654-0
erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)