Erdnuss-Fleischbaellchen

Für 10

Fuer 8-10 Personen

500 g Zwiebeln

2 gross. Knoblauchzehen

10 g frischer Ingwer

4 El. Erdnussoel

200 g gesalzene Erdnuesse

4 Bd. Petersilie

2 El. Kokoscreme

1 Tl. gemahlener Koriander

Salz

Pfeffer

3 Broetchen

1 kg gemischtes Hackfleisch

2 Eier

etwa 150 g Semmelbroesel

Oel zum Braten

Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer schaelen. Die Zwiebel fein hacken, Ingwer in winzige Stueckchen schneiden, Knoblauch durch die Presse druecken. Oel in einer Pfanne erhitzen. Alles darin anbraten. Erdnuesse in eine Plastiktuete fuellen. Mit einem Nudelholz kraeftig darueberrollen, so das ein grobes Mehl entsteht. In die Pfanne geben und mitbraten. Petersilie fein wiegen.

Zusammen mit der Kokoscreme und den Gewuerzen unter die Gewuerz-Nuss-Masse ruehren. Pfanne vom Herd nehmen.

Broetchen in kaltem Wasser einweichen, gut ausdruecken. Mit Hackfleisch, Gewuerz-Nuss-Mischung und Eiern gut verkneten.

Teig mit nassen Haenden zu Baellchen (3,5 cm Durchmesser) formen. In Semmelbroeseln waelzen.

Baellchen in mehreren Portionen bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten goldbraun braten.

Warm oder kalt servieren (etwa 60 Stueck).

Siehe: Karnevals-Buffet fuer 8-10 Personen

* Quelle: meine familie & ich februar 90 ** Gepostet von Halt Enid

Stichworte: Buffet, Karneval, Fleisch, Hack, Rind, Schwein,

P8, P10


Stichworte	Fleischgerichte, Innereien

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