Die Kartoffeln schaelen, reiben und mit ein paar Tropfen Zitronensaft
verruehren. Eier und kruemelige Hefe zugeben, Rosinen, Mehl und Oel
unterruehren. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen und nochmals
durchruehren. In einer Pfanne Fett erhitzen, mit einem nassen
Essloeffel Teighaeufchen abstechen und in der Pfanne zu Plaetzchen
formen.
Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 4 Min. backen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und mit Marmelade oder Butter
servieren.
* Quelle: Baeckerblume 43/93 Gepostet von ? 6.11.93
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 25 Jun 1995