Krabbenauflauf mit Bandnudeln

Für 4

2 El. Butter

1 Zwiebel

100 g Stangenselerie

1 Rote Paprika

1 Gruene Paprika

100 g Frische Champignons

Saft von 1/2 Zitrone

1 Tas. Weisswein

1 Tl. Oregano

1 Tl. Basilikum

4 Tomaten

200 g Krabben

125 g Bandnudeln

125 ml Sahne

1 Tas. Gehackte Kraeuter

100 g Geriebener Butterkaese

Salz

Pfeffer

Cayennepfeffer

Butter im Topf erhitzen die feingehackte Zwiebel darin glasig schwitzen. Den Sellerie putzen, in duenne Scheiben schneiden, zu der Zwiebel geben kurz mitschwitzen. Die Paprikaschoten halbieren, entkernen waschen, gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden zum Gemuese geben und glasig schwitzen. Die Champignons verlesen, waschen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln. Diese ebenfalls zum Gemuese geben und kurz mitschwitzen. Anschliessend mit Weisswein angiessen. Das ganze mit Oregano und Basilikum wuerzen, und bei maessiger Hitze 5-6 Minuten duensten. Die Tomaten enthaeuten, entkernen und in Wuerfel schneiden. Mit den Krabben, und den zuvor bissfest gekochten Bandnudeln unter das Gemuese heben. Das Ganze mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer kraeftig wuerzen und in eine gefettete Auflaufform fuellen. Die Sahne mit dem geriebenen Kaese vermischen , mit Salz und Pfeffer wuerzen und gleichmaessig ueber den Auflauf verteilen. Im vorgeheiztem Backofen bei 180 GradC 15-18 Minuten garen. Nach der Garzeit anrichten und mit den Kraeutern bestreuen. Sofort servieren.

** Gepostet von Ralph Sprenger Date: Tue, 21 Feb 1995

Stichworte: Backen, Krustentier, Teigware, P4


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

Titel - Rubrik - Stichworte