Zwiebel schaelen und in halbe Ringe schneiden. Fett in einer Pfanne
erhitzen und die Zwiebel anduensten. Die Zwiebel mit Pfeffer und
Paprika kraeftig wuerzen. Alles gut umruehren. Die Kartoffeln
kleingeschnitten zugeben, gut mit den Zwiebeln vermengen und 5 bis 10
Minuten braten. Wenn erforderlich nachsalzen.
Die Bratkartoffeln koennen so, aber auch als Zulage zu Fleisch und
Gemuese serviert werden.
Als Kartoffeln eignen sich besonders Restkartoffeln vom Mittagessen.
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Mon, 13 Feb 1995