Gebratener Spinat mit Rinderhack (Tavada Isapnakli Kiyma)
Für
4
1 kg Spinat
3 El. Margarine
1 El. Oel
1 Zwiebel
200 g Rinderhack
1/2 Tl. Pfeffer
1 Tl. Salz
1 Spur Paprikapulver, scharf
4 Eier
Spinat putzen, waschen und mit Wasser kurz kochen, abtropfen lassen,
wegstellen. Margarine, Oel, gewuerfelte Zwiebel sowie das Hackfleisch in
einer Pfanne fuenf Minuten unter Umruehren mit einer Gabel duensten.
Pfeffer, Salz und Paprika zugeben. In einer tiefen Schuessel
geschlagene Eier mit dem Spinat vermischen und zu dem Fleisch geben.
Unter staendigem Ruehren garen.
* Quelle: Die tuerkische Kueche Ali Riza Kaya
Heyne Verlag