Die Milch mit der Kokosmlich und dem Ingwer aufkochen. Eigelbe mit
Zucker schaumig schlagen. Die heisse Milch nach und nach unter
staendigem Ruehren dazugiessen, in die Pfanne zurueckgeben und unter
staendigem Ruehren bis knapp vor dem Kochpunkt bringen. Dann eine
Klarsichtfolie direkt auf die Creme legen (damit sich keine Haut
bildet) und auskuehlen lassen.
Die Schokolade mit dem Sparschaeler in duenne Locken hobeln. Die
Creme in Schaelchen anrichten, mit Schokolade, Kokoschips und
Amaretti garnieren.
* Quelle: Nach: Annabelle 5/95 erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sat, 04 Mar 1995