Herzhafte Kasseler-Pfanne

Für 0 Keine Angabe

800 g Festkochende Kartoffeln

500 g Kasseler ohne Knochen

1 klein. Stange Porree (Lauch)

200 g Champignons

2 mittl. Zwiebeln

30 g Butterschmalz

Salz

Weißer Pfeffer

1/2 Töpfchen frischer Majoran Oder

1 Tl. Getrockneter Majoran

1 El. -2 körniger Senf

4 El. Kräuter-Creme-fraiche

Kartoffeln und Kasseler würfeln. Porree längs einschneiden, waschen, in Ringe schneiden. Pilze halbieren, Zwiebeln würfeln. Fleisch in der Hälfte des Butterschmalzes anbraten. Porree und Pilze im Bratfett anbraten, salzen, pfeffern, herausnehmen. Kartoffeln im restlichen Fett ca. 20 Min. braten. Fleisch, Porree, Pilze und Majoran 5 Min. vor Ende der Bratzeit zufügen. Senf unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Creme fraîche und Majoran garnieren. Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten :Pro Person ca. : 470 kcal


Stichworte	Fleisch, Fleischgerichte, Innereien, Lauch, P4, Pilz, Sauerrahm, Schwein

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