Broetchen in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schaelen und hacken, mit
Hackfleisch, ausgedruecktem Broetchen, Ei und Thymian verkneten. Mit
Salz und Pfeffer wuerzen. Kleine Baellchen daraus formen.
Aubergine putzen, waschen und laengs in duenne Scheiben schneiden. Duenn
mit Oel bepinseln.
Hackbaellchen auf dem heissen Grill rundherum knusprig braten.
Auberginenscheiben auf dem Grill von beiden Seiten goldbraun grillen
und wuerzen.
Hackbaellchen nach Belieben mit den Auberginenscheiben umwickeln oder
dazureichen. Kaese zerbroeckeln und darueberstreuen.
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Wed, 14 Jun 1995