Den Zucker in der Kokosmilch voellig aufloesen und zum schwachen Sirup
kochen.
Die geschaelten Bananen quer in fingerdicke Scheiben schneiden und auf
Bambusspiesschen faedeln (Schaschlick-Spiesschen). Im Kokossirup wenden und
auf gut eingeoelten Grillstaeben auf beiden Seiten ueber heisser Glut gold-
braun roesten.
Da Bananen nicht unbedingt ausschliesslich als Obst angesehen werden, kann
man sie durchaus auch als pikante Haeppchen zum Apperitiv reichen. In diesm
Fall wird der Kokossirup mit etwas Fischsauce, Pfeffer, fein zerbroeselten
gerockneten Chilis, Kreuzkuemmel und feingehacktem Ingwer kraeftig gewuerzt.
Als Dip passt dazu Nam plaa oder eine andere wuerzige Sauce.