Topinamburs schaelen, schaelen, klein schneiden und in Butter langsam
weich duensten, durch ein Sieb streichen und auf der heissen
Herdplatte trockenruehren, mit etwas Kartoffelpueree vermischen und
mit heisser Sahne und Butter vollenden.
* Quelle: dtv-Kuechenlexikon Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62 16.12.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Fri, 16 Dec 1994