Russischen Zupfkuchen

Für 1 keine Angabe vorh.

Teig

200 g Mehl

1 Tl. Backpulver

1 Pk. Vanillezucker

1 Prise Salz

1 Tl. Zitronensaft

1 Ei

100 g Zucker

100 g Butter

30 g Kakao, falls man den Teig dunkel mag

Fuer den Belag

250 g Butter

200 g Zucker

4 Eigelb

2 Pk. Vanillezucker

1 Pk. Vanillepudding

500 g Schichtkaese (20 %)

(Quark funktioniert aber auch)

4 Eiweiss

Aus allen Zutaten einen Muerbeteig herstellen. Mit drei Vierteln davon eine Springform auslegen.

Fuer den Belag Butter und Zucker schaumig ruehren, Eigelb, Vanillezucker, Vanillepudding und Schichtkaese (20 %) (Quark funktioniert aber auch) dazugeben, Eiweiss zu steifem Schnee schlagen und zuletzt unterziehen.

Den Belag in die Form fuellen und den Rest des Teigs als Kruemel darauf verteilen.

Bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. backen.

** Gepostet von Judith Gebauer Date: 16 Nov 1994

Stichworte: Kuchen


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